কীভাবে মাছের স্যুপ তৈরি করবেন

কীভাবে মাছের স্যুপ তৈরি করবেন: গত 10 দিনের জনপ্রিয় রেসিপি এবং কৌশলগুলির বিশ্লেষণ

গত 10 দিনে, সামুদ্রিক মাছ রান্নার পদ্ধতি, বিশেষ করে স্যুপ, খাদ্য প্রেমীদের মধ্যে একটি আলোচিত বিষয় হয়ে উঠেছে। ইন্টারনেট জুড়ে হট স্পট এবং ব্যবহারকারীর অনুসন্ধান ডেটা একত্রিত করে, আমরা আপনাকে সহজে সুস্বাদু মাছের স্যুপ আনলক করতে সহায়তা করার জন্য মাছের স্যুপের জনপ্রিয় রেসিপি, মূল কৌশল এবং পুষ্টির বিশ্লেষণ সংকলন করেছি।

1. শীর্ষ 5 ধরণের মাছের স্যুপ যা সম্প্রতি জনপ্রিয়

2. মাছের স্যুপ তৈরির জন্য চারটি মূল কৌশল

1.মাছ নির্বাচনের নীতি: জীবন্ত মাছ সবচেয়ে ভালো। ঠাণ্ডা মাছের অবশ্যই পরিষ্কার চোখ এবং উজ্জ্বল লাল ফুলকা থাকতে হবে। সম্প্রতি জনপ্রিয় পছন্দগুলি: ক্রুসিয়ান কার্প (টেন্ডার মাংস), হলুদ হাড়ের মাছ (কম চর্বি এবং উচ্চ প্রোটিন)।

2.মাছের গন্ধ থেকে মুক্তি পাওয়ার টিপস: 50 ℃ উষ্ণ জল দিয়ে মাছের পৃষ্ঠ ব্লাঞ্চ করুন, বা ম্যারিনেট করার জন্য লেবুর রস/ভাতের ওয়াইন যোগ করুন। Xiaohongshu ব্যবহারকারীরা দেখেছেন যে আদা + সবুজ পেঁয়াজের সংমিশ্রণ মাছের গন্ধ দূর করতে সবচেয়ে ভালো প্রভাব ফেলে।

3.স্যুপ রান্নার সময়: উচ্চ তাপে ফুটিয়ে নিন এবং তারপর মাঝারি-নিম্ন আঁচে সিদ্ধ করুন। একটি জনপ্রিয় Douyin ভিডিও দেখায় যে স্যুপ সামান্য ফুটন্ত রাখা একটি নিখুঁত দুধ সাদা রঙ তৈরি করতে পারে.

4.উপাদান: টোফু (ক্যালসিয়াম শোষণের হার 30% বৃদ্ধি করে), সাদা মূলা (ঠান্ডাকে নিরপেক্ষ করে) এবং টমেটো (মিষ্টি এবং টক স্বাদ বাড়ায়) সম্প্রতি জনপ্রিয় সংমিশ্রণ।

3. ক্লাসিক মিল্কি সাদা ক্রুসিয়ান কার্প স্যুপের বিস্তারিত ধাপ

4. মাছের স্যুপের পুষ্টি তথ্যের তুলনা

5. নোট করার মতো বিষয়

1. গেঁটেবাত রোগীদের কম পিউরিনযুক্ত মাছ বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় যেমন সমুদ্রের খাদ এবং হেয়ারটেল এবং সার্ডিন এড়াতে।

2. মাছ ভাজার পর, ঠান্ডা জলের পরিবর্তে ফুটন্ত জল যোগ করতে ভুলবেন না। এটি স্যুপের দুধের সাদা রঙের চাবিকাঠি (স্টেশন বি গুরমেট ইউপির প্রধান পরীক্ষার ডেটা দেখায় যে তাপমাত্রার পার্থক্য > 80 ডিগ্রি সেলসিয়াস হওয়া দরকার)।

3. মাছের গন্ধ দূর করার জন্য Douyin-এ "আগে হিমায়িত করুন এবং তারপর রান্না করুন" এর সাম্প্রতিক জনপ্রিয় পদ্ধতিটি পেশাদার শেফদের দ্বারা মাছের গঠনকে প্রভাবিত করার জন্য যাচাই করা হয়েছে এবং এটি সুপারিশ করা হয় না।

এই গরম টিপস আয়ত্ত করুন এবং আপনি সহজেই মাছের স্যুপ তৈরি করতে পারেন যা রেস্তোরাঁর প্রতিদ্বন্দ্বী। শীতকালে গরম করার জন্যই হোক বা গ্রীষ্মে ক্ষুধার্ত করার জন্যই হোক না কেন, সাবধানে রান্না করা মাছের স্যুপের একটি বাটি সর্বদা আপনাকে সুখের অনুভূতি এনে দিতে পারে!